Das Alters- und Pflegeheim Sonnengarten in Hombrechtikon bietet mit seinen grosszügigen Alterswohnungen und seiner lebendig gestalteten Bau­weise über 130 Menschen einen Ort für persönliche Lebensgestaltung im Alter. Die in der heutigen Alters­kunde zukunftsweisenden Methoden werden durch den ganzheitlichen und geisteswissenschaftlichen An­satz der Anthroposophie erweitert und ergänzt.

Im Sonnengarten steht der Mensch im Mittelpunkt.

Unsere Betriebsküche bereitet täglich rund 120 abwechslungsreiche, ausgewogene und bedarfsgerechte Hauptmahlzeiten sowie Frühstück und Nachtessen zu für Bewohnende, externe Gäste und Mitarbeitende. Dazu kommen Caterings für zahlreiche Kulturanlässe und Veranstaltungen im Haus, Garten und Park.

Mit Unterstützung eines externen Beratungsteams werden im Rahmen eines Entwicklungsprojekts die Produktionsprozesse in der Küche mit der dazugehörigen Speisenverteilung neugestaltet. Zudem steht in Kürze eine umfassende Sanierung der Produktionsküche an.

Für diese anspruchsvolle Führungs- und Projektaufgabe suchen wir per sofort eine

Ihre Aufgaben

• Operative Leitung des Entwicklungsprojekts im Bereich der Produktionsküche zusammen mit der Geschäftsleitung, einem externen Beratungsteam sowie dem Küchen- und Pflegeteam
• Implementieren von modernen und kundenorientierten Arbeitsprozessen
• Budget- und Kostenstellenverantwortung im eigenen Bereich
• Planung und Umsetzung eines kreativen und saisonalen Angebots mit frischen und qualitativ hochstehenden Produkten, für die verschiedenen Gästegruppen
• Neuorganisation von Wareneinkauf (vorwiegend biologische Produkte) und Lagerhaltung
• Führung, Schulung und Ausbildung von aktuell 12 Mitarbeitenden und Lernenden
• Rezeptierung und Kalkulation des Speiseangebots
• Sicherstellung und Überwachung der Richtlinien zu Hygiene und Arbeitssicherheit
• Übernahme der Planung und Durchführung von Festen und Anlässen

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin EFZ und Weiterbildung als Chefkoch/-köchin mit eidg. Fachausweis
• Weiterbildung zum/zur Eidg. Dipl. Küchenchef/in von Vorteil   
• Berufs- und kooperative Führungserfahrung als Küchenchef/in oder Sous – Chef/in (Erfahrung in einem Alters- oder Pflegeheim erwünscht)
• Betriebswirtschaftliches und unternehmerisches Denken und Handeln
• Kreative und proaktive Persönlichkeit mit hohen Qualitätsansprüchen und Verantwortungsbewusstsein
• Ausgeprägte Kundenorientierung und Sozialkompetenz sowie gutes Kommunikationsvermögen
• Flexibles und belastbares Organisationstalent mit hoher Einsatzbereitschaft
• Sehr gute Deutsch-Kenntnisse in Wort und Schrift
• Gute PC Kenntnisse

Das erwartet Sie bei uns

• Strukturierte und sorgfältige Einführung in Ihr Aufgabengebiet
• Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten mit den dazu notwendigen Kompetenzen
• Abwechslungsreiches Aufgabengebiet mit hoher Selbständigkeit
•  Grosszügige Unterstützung in Weiter- und Fortbildungsmassnahmen
• Offenes und familiäres Arbeitsklima
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen mit fünf Wochen Ferien

Weitere Informationen erteilt Ihnen gerne Angela Friebe, Leitung Hotellerie.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung per E-Mail an: personal@sonnengarten.ch